SẢN PHẨM NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

Sản phẩm từ dự án cấp Nhà nước “Ứng dụng khoa học và công nghệ trong sản xuất nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên giá thể gạo lứt và các ký chủ khác nhau tại tỉnh Hà Giang”, các nhà khoa học của Viện Di truyền Nông nghiệp Việt Nam cùng Viện Lâm nghiệp và Phát triển bền vững và Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên đã mang tri thức phòng thí nghiệm đến với thực tiễn miền núi.

Từ những hạt gạo lứt sạch, nguồn nguyên liệu bản địa và quy trình nuôi cấy hiện đại, những sợi nấm nhỏ bé dần phát triển thành sản phẩm Đông trùng hạ thảo chất lượng cao, giá trị dược liệu lớn và mang dấu ấn của vùng cao Hà Giang. Không chỉ là một sản phẩm khoa học công nghệ, đó còn là câu chuyện về sự kết nối giữa nghiên cứu, chuyển giao kỹ thuật và khát vọng nâng cao sinh kế cho người dân địa phương, được Công ty Cổ phần phát triển Nông lâm nghiệp và Môi trường Việt Nam tiếp tục thương mại và phát triển rộng rãi đưa ra thị trường cả nước.

Mỗi lọ nấm Đông trùng hạ thảo hôm nay không chỉ chứa tinh hoa của thiên nhiên, mà còn là kết quả của hành trình bền bỉ giữa nhà khoa học, nhà trường và cộng đồng – góp phần mở ra hướng phát triển nông nghiệp công nghệ cao, xanh và bền vững cho vùng núi phía Bắc Việt Nam.

Trong nấm Đông trùng Hạ thảo có hai hợp chất đặc biệt quan trọng đối với cơ thể là Cordycepine và Adenosine. Cordycepine có tác dụng ức chế sự phát triển của các khối u, tế bào lạ và ngăn ngừa bệnh ung thư. Adenosine là thành phần quan trọng cấu trúc nên phân tử DNA, RNA của cơ thể, tham gia vao quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, khoa học khẳng định có 17 loại acid amine, nhiều nhóm vitamin, và các nguyên tố khoáng, nguyên tố vi lượng .Vì vậy, Đông trùng Hạ thảo được xem là một loại thần dược quý của nhân loại.

– Đông trùng hạ thảo tươi;

– Quả thể nấm khô: là sản phẩm thu từ những sợi tươi được sơ chế và sấy theo công nghệ thăng hoa cao cấp vẫn giữ nguyên được màu sắc, hình dáng và toàn bộ hoạt chất, dinh dưỡng trong sợi nấm